Varenne menu

Apéritif
Coupe de Champagne ou softs, assortiments salés

Mise en bouche

Entrée au choix
Raviole d’Ossau-Iraty et velouté de petits pois, chips de jambon
Coeur de saumon mariné et mi-cuit, salade de betterave, Granny Smith et oignons rouges

Plat au choix
Sandre en croûte de Comté, suc au vin jaune, étuvée de blettes et pressé de pommes de terre
Suprême de volaille rôti, tagliatelles aux tomates confites et carpaccio de champignons de Paris

Dessert au choix
Crémeux de Carambar, mouillette de brioche, petites pralines
Croustillant noix de coco, crème de Toblerone, banane glacée


Boissons
Vin rouge (1 bouteille pour 3 personnes)
Vin blanc (1 bouteille pour 3 personnes)
Nos vins sont sélectionnés par les Caves Taillevent.
Eau minérale (1 bouteille pour 4 personnes)
Café et mignardises


Le choix d'un menu identique pour l'ensemble des convives vous sera demandé.